SOIREE DU REVEILLON CASINO JOA

Lieu : CASINO JOA

31 décembre 2020

Gastronomie

Duo de langoustine et Zamburina à l'huile d'agrumes rôties et sa Coupe de champagne

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Escalope de foie gras poêlée, brunoise de pomme, marron et framboises

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Queue de homard rôtie et ses pinces sur lit vert, crémeux aux brisures de morilles

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Le filet de Bœuf en croûte, pomme darphin cèpe bouchon, sauce demi glace

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Trou catalan

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Le Saint Marcelin exception, 21 jours d'affinage

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La douceur 2020 au grenat de Rivesaltes

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Café et mignardises


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